О компании

Интернет-магазин кофе Regola Del Tre P

Качественный кофе всегда вкусный. А прямой контакт с производителями и ведущими импортерами позволяет динамично формировать ассортимент и быстрее откликаться на предпочтения наших покупателей.

Наше производство одно из самых высокотехнологичных в России. Мы имеем сертификацию по стандартам ХАССП. Обжариваем кофе на ростерах Giesen. Анализируем стабильность жарок лазерным колориметром. Упаковываем с использованием азотной среды, чтобы кофе дольше сохранял свой вкус. Не меньше чем в технике, мы уверены в своих знаниях. Наши обжарщики ежегодно проходят обучение по системе SCA, обжаривают кофе для чемпионатов и участвуют в них сами.

Обжариваем кофе под заказ и оптимизируем доставку, чтобы заказать кофе в нашем интернет-магазине было так же просто, как взять его с полки в супермаркете.

Уважаем традиции и хотим, чтобы вкус нашего кофе объединял поколения. Благодаря 15 летнему опыту работы в различных сегментах, мы хорошо понимаем предпочтения тех, кто влюблен в кофе, вне зависимости от возраста. Наши менеджеры на связи, чтобы помочь вам сделать вкусный выбор.

Этапы производства кофе

1. Кофе, который приходит к нам от импортеров или напрямую от производителей, хранится в зеленом виде в специальном помещении — «склад хранения зеленого зерна».

На складе введен контролироль постоянной температуры и влажности среды. Это важно, чтобы поддерживать влажность самого зерна, теряя ее кофе стареет, приобретает более хрупкую структуру, и теряет органические кислоты. Все это сказывается в дальнейшем на обжарке кофе и его вкусо ароматических свойствах готового напитка.

2. Мы обжариваем кофе на ростерах Giesen.

Компания Giesen Coffee Roasters специализируется на ростерах для кофе с 2006 года. Их оборудование обеспечивает максимальный контроль над конечным результатом.

3. Ростер с загрузкой на 60 кг используем для больших партий обжарки под эспрессо.

4. Ростер с загрузкой на 6 кг используется для обжарки микролотов под фильтр.

Самый маленький — сэмпл ростер вмещает всего 200 гр, он необходим для обжарки кофе на чемпионаты и небольшие партии для знакомства с зерном.

5. Чтобы быть уверенными в качестве ваших чашек, после обжарки мы используем колосортер — оборудование для чистки и сортировки зерна.

6. Здесь же на производстве мы можем сразу попробовать и обсудить каждый отдельный сорт, приготовив его в фильтре или в эспрессо.

Или поставить каппинг для знакомства с новым зерном, контроля качества, обучения персонала.

7. Автоматизация производства важна для увеличения объемов и заботе о труде большой команды.

Ведь мы являемся частью компании Чебоко, которая производит 600 тонн кофе ежегодно.

8. Упаковываем кофе с использованием азотной среды.

Азот вытесняет из пачки кислород и замедляет процесс дегазации зерна, а значит потерю вкуса. Так мы точно уверены, что кофе прибудет в любую точку страны, в своем лучшем качестве.