Папуа Новая Гвинея располагается в экваториальном поясе в Тихом океане, состоит из восточной части острова Новая Гвинея и скопления небольших островов и архипелагов. Большая часть страны занята в выращивании кофе, особенно в высокогорных краях.
Название «Элимбари» пошло от одноименной горы в регионе Чуаве. Провинция Симбу, где был выращен данный лот, является третьим по размеру кофейным регионом в стране, при этом объем производства тут ниже, в отличие от высокогорных районов. Мелкие фермеры, которые занимаются выращиванием кофе вокруг своих домов – основные поставщики, и для многих из них это единственный способ для заработка.
Элимбари выращивается на высоте 1500-1850 метров над уровнем моря и после сбора урожая обрабатывается мытым способом. Обработка подчеркивает типичную для арабики кислотность кофе, однако ее уровень ниже среднего. Во вкусе зеленое яблоко, лимон и немного пряностей, тело плотное и округлое.
